史上最简单清蒸鱼
蒸鱼高手得被这鱼气死再气活过来
传说中的清蒸鱼不都得鲜鱼么?!
用料
鱼片 | 2片 |
葱 | 1根 |
油 | 30ml |
料酒,盐,姜粉,生抽 | 适量 |
史上最简单清蒸鱼的做法
冰冻鱼片两片
冰冻鱼清蒸就够可怕了,尽量让冰冻鱼看上去好点
1,尽量选肉嫩腥味淡的鱼,我用的盲螬,笋壳鱼也不错
2,鱼肉最好头一天在冷藏室解冻,要么就自然解冻剪开包装,放料酒,姜粉,盐,腌十分钟
拿干净的碗,摆上鱼肉
蒸十分钟
蒸的时候切葱
热油
看个温度
超过180就行时间到
放葱,放生抽
如果有蒸鱼豉油就改放蒸鱼豉油热油倒下
完成
小贴士
倒油的时候拿东西挡一下,我用的蒸笼盖。。。
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