家常版袋鼠肉

袋鼠肉含铁量很高，是女性补铁的首选。但是生袋鼠肉味道很酸，很难闻，用传统的中式烹饪不但可以去除袋鼠肉本身的腥味，还可以使袋鼠肉肉质鲜嫩。

用料  

家常版袋鼠肉的做法  

1. 将袋鼠肉切小块，用料酒，淀粉，八角，红烧肉粉，生姜腌制袋鼠肉，最好前一天晚上腌制，第二天烹调。

2. 洋葱切片，蒜切末，胡萝卜滚刀切块，
   热锅上油，油要多些，下腌制好的袋鼠肉，待颜色变白乘出。国内倒少许油，下入蒜，生姜，洋葱爆香，然后下入炒过的袋鼠肉和胡萝卜，加少许盐，老抽，姜粉，加入温水，没过食材，
   盖锅盖，小火炖8分钟，开盖调盐味，大火收汁后即可装盘，

小贴士

袋鼠肉很腥，腌制前一定要用凉水洗很多遍才可以去除腥味。