kangaroo filet 袋鼠肉

袋鼠肉排

用料  

kangaroo filet 袋鼠肉的做法  

1. 热油锅 一定要非常热 热到锅自然冒烟 加油（热锅冷油） 袋鼠排提前拿出冰箱放到室温，下入袋鼠肉排 每面2分钟 煎完后放入烤箱 180度 考5分钟 拿出放置rest 5分钟 期间做red wine sauce 煎完袋鼠肉的盘不需要洗 上锅继续加热 倒入红酒 reduce 蒸发一些 加入黄油 奶油 袋鼠肉放置时流出来的汁一并倒入 做sauce.

2. 可以做点红薯泥一起吃 味道更佳。