好吃到女票告别外卖的“水煮鱼”
自己在家做,好吃实惠,食材新鲜,多在家做少吃外卖,只要家里饭做得好,老婆回家早~
用料
草鱼 | 1条 |
配菜 | 适量 |
水煮鱼调料 | 1包 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 2根 |
油 | 10克 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
好吃到女票告别外卖的“水煮鱼”的做法
鱼骨鱼头洗干净,加入盐姜丝料酒葱段腌制15分钟备用(鱼可以让菜市场老板处理好,拿回来洗干净即可)
鱼肉切片跟鱼骨处理方式一样,腌好备用。
准备好图中的配料跟调料以及配菜(配菜可以根据自己的口味选择)我用了魔芋跟娃娃菜,鱼调料用的是桥头牌的麻辣水煮鱼调料
锅热放油
加入鱼骨鱼头中小火煎
单面煎至焦黄后翻面继续煎
鱼骨煎好后加入适量开水倒入鱼调料煮开,加入配菜继续煮5分钟(具体时间根据配菜来定)
配菜煮好,把锅内所有食材捞出,留汤备用把刚才腌制好的鱼片处理一下,挑出姜葱,多余的水分控干,加入腌鱼料包里面的粉,加半个鸡蛋清
用你勤劳的右手顺时针方向一百八十转速,给它来个马杀鸡,把蛋清跟粉充分挂匀到每一片鱼肉上即可
把锅内的汤重新烧开,下入鱼片(下的时候用你勤劳的右手一片一片快速下,不要一锅倒)
鱼肉由透明变白马上关火,晃动一下锅让鱼肉受热均匀,马上倒出(倒进刚才捞起的鱼骨配菜上面)
最后撒上鱼调料里面的干料包,泼上热油,给它来点大家都喜欢的绿色,就可以开吃啦~
快点拍照片给你老婆,买上好酒,保证她马上回家😍😍
小贴士
鱼肉可以选择草鱼或者黑鱼都可以
草鱼尽量选择3斤以内的,肉质比较鲜嫩。黑鱼肉质比较紧实,小刺少,买给老婆吃就买好一点的~鱼调料看个人口味,这个方法也适用于做酸菜鱼,只是把配菜换成酸菜即可。好啦,学会了赶紧去做给男朋友女朋友老公老婆吃吧,爱她就给她做好吃的🥰🥰
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