奶白汤鲤鱼汤
家有两宝,均为肉食动物。闺女12岁,口味刁钻,挑食。外面食物,各种添加太严重,担心影响她长个😂。自己在家做,健康还经济。鲤鱼汤男女老少皆宜,口味可根据自己喜好添加香菜、胡椒、香葱……
用料
姜 | 3-4片 |
葱 | 半根或小葱几根 |
鲤鱼 | 1-3条 |
花椒 | 若干粒 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 3勺 |
热水 | 开水 |
盐 | 若干克 |
奶白汤鲤鱼汤的做法
鲫鱼洗净,肚子内部黑膜去掉。
葱姜切好备用,花椒粒若干。
锅烧干
加入实用油,烧热。
倒出。此步骤避免煎鱼粘锅。
重新倒油。
放入鲫鱼煎制。
晃动,煎制均匀,两面金黄。
砂锅开火,将鱼放入砂锅,放入葱、姜、花椒。也可在铁锅直接炖制,铁锅收汤太快,我选择了砂锅。
加入开水,喜欢喝汤可以多加,但是不要二次加水。加入料酒和胡椒粉。
烧开,撇去浮末。
沸腾转小火,炖40分钟以上。
40分钟的效果,喜欢浓汤了继续炖。
小贴士
去腥贴士:
去掉鱼肚皮内的黑膜
开水炖
加入料酒和胡椒
-
椒麻小耗儿鱼的做法和图解,椒麻小耗儿鱼怎么做更好吃
用料小耗儿鱼1.5斤洋葱2个小的味好美青花椒适量味好美青花椒椒盐适量青、红尖椒适量姜蒜葱适量豆瓣酱1勺料酒1勺蚝油适量鸡精少许椒麻小耗儿鱼的做法鱼洗干净,备配料锅中油烧热,先炒香豆瓣酱,再放入青花椒粒、姜蒜葱炒出香味,放洋葱片炒香,倒入蚝儿鱼,加点料酒翻炒断...
-
肉爆双鲜食谱做法大全,超简单的肉爆双鲜做法步骤
鲜黄花里,含有秋水仙碱的是花蕊,所以只要去除花蕊只用花瓣来料理,就不用再担心中毒了,为了更为安全,把花梗也去除了,浪费了些,但吃得踏实。用料猪里脊肉新鲜黄花300g黑木耳蒜两瓣老抽盐味精香油肉爆双鲜的做法新鲜黄花300g,摘出花瓣,在温盐水中浸泡20分钟左右,沥水备用黑...
-
改良版川味灌香肠的做法和图解,改良版川味灌香肠怎么做更好吃
作为一个北方人,特别喜欢川味香肠。想买怕外面肉不好,于是自己买了五花肉,在家做灌肠。用料五花肉6斤调料1包白酒5勺肠衣1袋灌肠机器改良版川味灌香肠的做法五花肉切小块。加入一袋调料,50毫升白酒,搅拌均匀,静置2小时,入味肠衣清洗,干肠衣需要浸泡30分钟。然后拿灌肠...
-
烧肉吃法(一)-蒸烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
烧肉吃法(一)-蒸烧肉烧肉吃法(二)-打卤面烧肉吃法(三)-新绛砂锅烧肉吃法(四)-新绛臊子面烧肉吃法(五)-蒜苔炒烧肉用料烧肉盐,花椒,老抽,生姜,葱烧肉吃法(一)-蒸烧肉的做法自创的切法,一定要竖着摆,肉皮朝上,瘦肉朝下,这样才能蒸出猪油。把盐撒在肉皮上。把花椒撒在肉皮...