豆豉酱烧鸭胸肉

鸭胸肉方方正正一块，非常适合酱过之后冷吃，下酒下菜均可

用料  

豆豉酱烧鸭胸肉的做法  

1. 准备的材料，鸭胸肉化冻，洗净控掉水分

2. 鸭胸肉中放入一半切碎的大蒜、豆豉香菇辣酱，盐

3. 拌匀后腌渍20分钟左右

4. 听说WOLL锅可以无油煎蛋，那我也体验下无油煎鸭肉，将WOLL炒锅中火烧至温热，将鸭胸肉皮朝下放入锅中煎

5. 煎至鸭肉出油，我平时喜欢健康少油的，所以会把煎出的油倒出一点，然后再放入另一半蒜瓣，鸭肉经常翻面，WOLL果然是不沾的，翻面不费劲

6. 直煎至2面上色，放入洋葱

7. 放入酱油和清水

8. 盖上盖子，大火烧开，中火烧15分钟左右

9. 用筷子插一下，能一下子插透就可以起锅，玉米笋放入锅中，沾满汤汁即可

10. 鸭肉放凉之后切片，凉吃味道也更好

11. 摆盘完成~

小贴士

鸭肉比较肥，锅中不放油，先煎鸭皮一面，煎出的油多，可以倒出一部分；
豆豉香菇辣酱没有那么辣，烧好的鸭肉可以泡在汤汁里，什么时候吃什么时候捞出