小白与冰冻带鱼切磋切磋
发现了冰箱角落里的冰冻带鱼 想品尝香脆的煎带鱼,但是木有淀粉木有蛋 也是认真照着别人家的菜谱(盐、带鱼、油)做的,可是就是失败了 然后就又炖上了白萝卜 厨房小白+白萝卜终于搞定了冰冻带鱼
用料
带鱼 | 条 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
香醋 | 勺 |
盐 | 克 |
白萝卜 |
小白与冰冻带鱼切磋切磋的做法
嚯嚯嚯~对!带鱼切块!!佐生姜两片!!!
小锅热油,加入生姜片,用生姜片涂抹锅底 这是刚学到的小妙招!试过发现真的就不粘锅了 然后带鱼煎起来!!!
然后,我就失败了…油渍乱溅,带鱼根本不会变脆,肉还是软软的(试吃了) 实践证明,煎带鱼最好不要用 冰!冻!带!鱼!
只能靠白萝卜补救了
嚯嚯嚯~乱切白萝卜块
白萝卜垫底,码上带鱼,倒入开水;滴少许料酒去腥,若干滴香醋(不要问我为什么,貌似骨头类都会滴两滴);盖盖,小火慢炖个十来分钟 是的,锅还是那个锅 ^_* 真的,懒得洗
你会发现汤是白的,带鱼是鲜的,萝卜是甜的,好吃!
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