😍😍😍😍 吮指小龙虾
春末夏初,小龙虾如期而至
用料
用量自行增减 | |
龙虾 | 3-5斤 |
啤酒 | 1-2瓶 |
辣妹子(辣椒酱) | 200g |
青黄瓜 | 1根 |
香菜(可不放) | 2根 |
韭菜 | 200克 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
油 | 80-100克 |
盐 | 少量 |
大蒜子(整粒不切) | 15-20颗 |
紫苏 | 5-8片 |
姜片 | 8-10片 |
😍😍😍😍 吮指小龙虾的做法
辅料合影
789的虾做出来才能看到肉,太小没肉,龙虾去头、腮、肠(抓住尾巴中间那片轻轻扭一下往外拉,肠子就带出来了),牙刷刷干净壳和肚皮!
处理好剪背!方便煮好剥出肉肉
洗得干干净净,大钳子里都是肉!
热锅下油、少量盐,加姜片炒香,放龙虾炒红,开始出香加入辣妹子、蚝油、鸡精翻炒5-8分钟入味,加入啤酒大火煮沸小火煮到汤汁与龙虾齐平!(也可以加一瓶啤酒再兑点清水,这个随意)
加入紫苏叶、大蒜粒继续煮10分钟左右,加黄瓜煮2分钟(黄瓜切大块,没那么容易煮烂)加入韭菜,香菜烫熟即可出锅!
韭菜嫩绿就可以出锅了,我是被娃娃耽搁的时间,后面韭菜煮烂了,味道还是很棒的!
来一口 😍
吃完龙虾下把面在剩下的汤里,这顿龙虾才叫吃完整了 😁
小贴士
不得不说的是 被汤汁泡过的大蒜粒吃起来真的超级韵味!!清新小黄瓜脆脆的带点龙虾的鲜!
很多人说虾黄留着,我家都是不吃得哈
因为我们不叫虾黄 😏 叫什么你们脑补
一定要买看着就很干净的虾子,清洗起来轻松,吃着也放心!那种黑脏黑脏臭水沟的虾子会吃出病的哦!!
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...