牛肉炒酸菜萝卜

用料  

牛肉炒酸菜萝卜的做法  

1. 准备食材：牛肉+白萝卜+酸菜+青红椒+芹菜+姜丝。
   把白萝卜切片；酸菜+青红椒切丝；芹菜洗干净切段；
   把牛肉切薄片腌制：生抽(1勺)+蚝油(1勺)+淀粉(半勺)+花生油(1勺)+姜丝。

2. 锅热油，放入酸菜炒香；倒入青红椒+芹菜煸炒至断生，把全部配菜盛出装盘，待用；锅热油，放入白萝卜翻炒，加入小半碗清水，盖上锅盖焖煮至软熟；倒入配菜翻炒。
   调味：食盐适量+鸡精少许+蚝油1勺+胡椒粉少许，搅拌均匀，盛出装盘。
   热锅凉油，倒入牛肉+姜丝爆香，倒入配菜中的汁水，翻炒均匀盛放到配菜上面，完成。

小贴士

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