【健康三餐】Tuscan Chicken

香味浓郁的意式鸡胸，蘑菇、西红柿、橄榄、鸡胸、豆子，10分钟一锅出。

方子来自：Delicious meets Healthy 略有改动
把白腰豆换成了鹰嘴豆和黄豆（一有黄豆马上意式变黄豆猪蹄的感觉了。。。）

用料  

【健康三餐】Tuscan Chicken的做法  

1. 准备豆子。
   如果用罐头豆子，沥干水后，直接拿来用。
   如果用生豆子，提前半天用水泡上。大火煮开后，小火闷15分钟到不软不硬的状态，因为在菜里还会继续煮。沥干水备用，

2. 锅热后，放入鸡胸块，翻炒到变色，推到锅的一边。

3. 锅里放入1大勺橄榄油，煎蘑菇，大概2-3分钟后，把蘑菇也推到一边。

4. 锅里再放入1大勺橄榄油，煎洋葱丝到变软，放入蒜片，一起煎1分钟。适量加盐和黑胡椒调味。

5. 放入剩下的西红柿块、橄榄、番茄干、豆子，和所有的菜、肉一起翻炒匀，加入牛至草、百里香、香醋、蜂蜜，尝尝咸淡，还可以再放些盐和黑胡椒调味。

6. 盖上锅盖，转中小火，闷一会，到豆子变软、鸡肉熟透。
   如果汤汁太多，打开锅盖，大火收汁。

7. 出锅时，撒上鲜罗勒叶子或欧芹碎。

小贴士

1，如果有时间，鸡肉可以用盐、黑胡椒、白胡椒腌一会。
2，时间富裕的话，做熟后，等30分钟让汤汁更入味再吃。
3，番茄膏可以代替西红柿。