【健康三餐】咖喱菜花

咖喱酱的热量太大，而且一看配料表都是色素、增稠剂之类的添加剂。

这个方法只靠蔬菜和香辛料调味，自然健康，味道也很浓郁。

吃惯了咖喱块做的菜再吃香料做的，会觉得寡淡，这里面添加的椰子粉和椰子油就是为了解决这个问题加入的。椰子粉起到使汤汁浓稠的效果。

西红柿是为了丰富口味，用苹果代替西红柿也好吃。
如果没有那么多香料，直接用咖喱粉也可以。
香菜是点睛。

用料  

【健康三餐】咖喱菜花的做法  

1. 加热油，放芥末籽，出香味后，放孜然籽

2. 孜然籽出香味后，放洋葱，搅拌，直到洋葱变透明。

3. 加入西红柿，直到变软。加姜黄粉，拌匀后加进所有蔬菜，盐，辣椒粉，孜然粉和芫荽粉，加一杯水（或椰奶、牛奶更好吃），煮到蔬菜变软，但不是软烂。

4. 加入椰子粉，根据自己喜欢的粘稠度加水（或椰奶）。小火闷几分钟，适量调整咸淡。

5. 出锅撒香菜碎。
   如果时间富裕，关火后闷20-30分钟更入味。第二顿比第一顿更好吃。

小贴士

1，搭配米饭、饼都很好吃。
2，还可以加土豆、胡萝卜汤汁会更粘稠
3，也可以用直接配好的咖喱粉，美国的咖喱粉品牌中我试过几个，最喜欢FRONTIER的，很香不辣