1121私房菜:简易黄鸭叫

农贸市场买五条新鲜的黄鸭叫，用简易的方式做黄鸭叫。

用料  

1121私房菜:简易黄鸭叫的做法  

1. 青辣椒、紫苏、生姜、葱根切好备用

2. 热锅放入香油，待香油烧老。

3. 煎黄鸭叫，放入食盐、生姜、自制剁辣椒适量，待黄鸭叫两面煎好，倒入大骨汤。

4. 中火盖锅炖黄鸭叫5分钟，放入紫苏，青辣椒，猪油，鸡精适量再炖30秒

5. 起锅放葱段。

小贴士

用大骨汤炖鱼，鱼汤鲜美。
香油和猪油混搭做鱼会带来意外的惊喜。
淡水鱼类菜品，食盐稍微多放一点，有去腥味的作用。