香肠面包（肠仔包）

用料  

香肠面包（肠仔包）的做法  

1. 将材料准备好，除黄油外将面包坯的所有材料扔进厨师机揉面桶，开始揉面

2. 揉至扩展阶段，出锯齿状小洞加入黄油

3. 揉至出手套膜，发酵至两倍大（室温30到35摄氏度大约一个小时）夏天盖个湿布室温发酵，冬天我一般放烤箱发酵，烤箱调到发酵功能

4. 手指沾面粉中间戳一下，无明显回缩就发好了

5. 按香肠个数分成六等份，每份93g左右.搓圆盖湿布醒发十分钟

6. 先搓长，然后首位链接，整成0型

7. 将香肠放中间，盖上湿布二次发酵（室温30到35摄氏度大约半小时）

8. 这时间内可以准备配料了，葱去掉葱白切碎、蕃茄酱没有裱花袋的用保鲜袋也一样（如图）、沙拉酱、少许蛋液刷表面

9. 发至两倍大，取少许蛋液刷表面

10. 这时候可以去预热烤箱了，上下火175度！设置完再回来将沙拉酱、蕃茄酱、小葱挤好、撒好！我这葱撒的跟不要钱一样，因为觉得多撒点更香砰砰😝

11. 送入烤箱烘烤15分钟，中间上色满意请及时加盖锡纸

12. 出炉大概就是这样子啦～～～冷热都很好吃😋

13. 别忘了晾凉哦～～～

14. 开吃😋

小贴士

因为我比较喜欢偏软一点的口感，所以牛奶加了140g！面团会稍稍湿粘一点，介意这种触感的童鞋可以按方子适当减少用量！整型的时候如果感觉粘手可以案板上撒点面粉！