最容易的家常菜之——笋衣铺蛋

夏天就是快手的汤汤水水，薄如蝉翼的笋衣过水即发，最适合家庭日常做菜，笋衣铺蛋，既有营养又能补充水分，而且热量低滋味又好

用料  

最容易的家常菜之——笋衣铺蛋的做法  

1. 春天晒干的薄如蝉翼的笋衣过水即发，最适合快手菜

2. 泡发的笋衣挤干水分，加水、生抽、蚝油、蒜、盐中小火煮到入味

3. 加入一筷子的猪油（相信我这一点猪油热量不高，但绝对会让汤变得更好喝）

4. 大火，鸡蛋打散，铺在笋衣上面，用筷轻轻搅一下

5. 出锅，撒葱花

小贴士

猪大油的作用是提香，软化笋衣纤维，所以一定要放的