最容易的点心之——超详细的韭菜水饺

家里人爱吃水饺，但只吃韭菜水饺，总也想吃，一顿30只打底，我的天，有空就包起来放冰箱，想吃就煮，快捷方便又营养

用料  

最容易的点心之——超详细的韭菜水饺的做法  

1. 我买的是腿肉（储备肉），觉得略瘦所以又买了一点肥肉，韭菜馅要肥一点比较滋润，不然会刮油导致胃不舒服。

2. 冻肉稍微软化一点后很好切，切成丁

3. 生抽过称加肉里30克

4. 直接加进去剁（这样入味啊）

5. 蚝油也过称40克

6. 也加进去剁（我是不是好啰嗦）

7. 鸡蛋一个打散加进去剁

8. 最后加盐和胡椒粉一起搅拌均匀。就这些料，我感觉吃的是韭菜和肉（食材本身），所以调味越简单越好，但这样调味又不会单调，我家人都很满意。

9. 煎一小块吃吃看咸淡，因为要加韭菜，口感应该是刚好再过去一点，口味很淡的会觉得稍微咸一点（按我的量）

10. 放着肉馅吸收调料，我们来洗韭菜，一根一根掰开水龙头开小洗

11. 为了防止吃了产珍珠，答应我老老实实洗好吗😊

12. 用力捏住，把它甩掉水分，整理整齐，头不要

13. 切均匀啊，看不见也要“精致”对呗？

14. 20克洋葱油加韭菜里（防止遇到盐分出水并增香）

15. 翻拌均匀，放置一会儿（当然可以直接包）

16. 皮重10克

17. 加馅料20克

18. 包月牙饺就行了，别整那些花里胡哨的，不好吃，打花褶子的地方皮厚没味道。

19. 月牙饺第二步

20. 月牙饺第三步（叹气，我真的好啰嗦）宝宝们学会了吗？

21. 就酱紫的包法最好吃了，皮厚薄均匀，容易熟，裹的馅料又相对多。

22. 排排坐，放冷冻，硬了把一顿的量分装在几个袋子里，冷冻保存。

23. 或者煮，煎，甚至蒸，都OK

小贴士

我今天为了记菜谱特意称过的，口味对我家人来说刚刚好，如果煎肉试咸淡那一步觉得淡了就适当加点盐，不建议加生抽来凑咸味，水份太多容易在冻的时候破皮，那就将来煮水饺只能吃到糊汤了，煮冻水饺要冷水下锅煮