东北五花(肉)炖豆角
家常菜3.31W
作为一个正宗东北人,一直偏爱炖菜。时常想念老妈做的大铁锅五花肉炖豆角。一个人在外多年,也练就了一手好厨艺。(是不是有点老王卖瓜?家人爱吃就是王道!)
用料
五花肉 | 200克 |
东北油豆或者白不老 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 半个 |
葱姜蒜 | 适量 |
大料 | 一到两个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
水或高汤 | 适量 |
东北五花(肉)炖豆角的做法
准备五花肉,洗净,切片(如上图)切块都可以。
将豆角洗净,摘好;土豆洗净,切适当大小的块。
西红柿,切块。
切葱姜蒜。
热锅,加上适量油。
加入大料,葱姜。
片刻后,加肉,翻炒。
加入料酒以及酱油,翻炒。要是颜色不够可以加适当的老抽,炒到肥肉部分透亮即可。
加入豆角及土豆,继续翻炒。
翻炒至豆角变得翠绿,然后加适当的水或高汤直到没过豆角。大火烧开,炖大概十五分钟。
加入西红柿,再炖五分钟
待汤收的差不多时,加入适量盐,蒜末,翻炒。
出锅啦!
小贴士
出锅时,用勺子将豆角拍开,更入味哦。
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
肉沫香炒四季豆 多做两步,翠嫩入味,超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享烹饪四季豆的2个技巧,在翻炒之前多做2步,炒好的四季豆颜色翠绿,口感更脆嫩,还能减少养分流失,第一步放在盐水中浸泡,或者是淘米水,浸泡10分钟左右,这样能有效的去除农药残留,吃起来更放心!第二步焯水,四季豆比较难炒熟,直接放在锅中翻炒的话,很容易发生没炒熟...