毛豆胡萝卜炒肉末

胡萝卜切丁，毛豆剥壳，瘦肉切碎

用料  

毛豆胡萝卜炒肉末的做法  

1. 瘦肉末，加老抽，少量盐，淀粉，腌制一会儿。

2. 热锅，加食用油，小火，下肉末，炒至变色，盛出。

3. 依旧小火，加适量油，加入蒜和葱段，翻炒片刻，加入胡萝卜丁，炒约一分钟，加入毛豆粒，再炒一分钟，加入适量盐，一小勺豆瓣酱，翻炒均匀，加点热水，炒炒炒，炒到差不多熟了，加入瘦肉末，继续炒炒炒，如果太干了，就加少量水，一直炒到熟了，加一点点生抽。出锅

4. 完成