鲜美无比的冬瓜虾皮
冬瓜是个好东西,比如减肥利尿去湿气,具体有多好请自行百度😁😁😁,这道菜做法简单,但是味道很好,特别鲜美,营养也好,大家一起做起来吧!
用料
冬瓜 | 500克 |
虾皮 | 1把 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 一丢丢 |
鸡精 | 一丢丢 |
油 | 两勺 |
鲜美无比的冬瓜虾皮的做法
冬瓜洗净,去皮切片,不用特别薄,大约0.5厘米厚。
小葱切小段,蒜切末。
起锅放油,下葱段炒香。
加入冬瓜翻炒大约1分钟。
加半勺老抽,两勺生抽翻炒片刻,就是平时喝汤的那种小陶瓷调羹,然后加水没过冬瓜,盖锅盖转小火炖。
大约十分钟样子,打开锅盖,看看冬瓜是不是大部分都变成透明了,如果不是,就再炖几分钟。
大部分冬瓜都透明了后,加入一把虾皮,开大火收汁。
最后加入蒜末,一丢丢白糖和鸡精提鲜。
好啦,起锅!
满满一盘,一家三口吃得光光,而且减肥期的我也吃得毫无罪恶感,毕竟低脂低油😁😁
小贴士
1、我家口味比较淡,老抽生抽调味就够了,如果口味重的,可以出锅前尝一下咸淡,淡了就加点盐。
2、实践证明,淡绿色皮的冬瓜更鲜更容易煮入味,深绿色的稍微差一点。
3、虾皮最好是淡干的,更鲜一点,带盐的我觉得味道要差一点。
4、蒜末一定要加,增香的,不加总觉得缺点什么,哈哈!
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