水晶滑牛肉片汤,虾仁来作伴,清水做汤,还原食材本来的鲜味!
家里有小孩,汤类做得还是比较多的,牛肉还有猪肉做汤我大多数时候都是切成肉丝,今天换一个做法来做。
用料
牛肉 | 100克 |
虾 | 10只 |
盐 | 适量 |
生菜叶 | 2片 |
西红柿 | 2个 |
姜片 | 5片 |
小葱 | 2根 |
生粉 | 适量 |
水晶滑牛肉片汤,虾仁来作伴,清水做汤,还原食材本来的鲜味!的做法
100克牛肉切4毫米左右的厚片,我用的牛腿肉,一共切了12片。
准备一个干的砧板,还有生粉。砧板上撒上生粉,放上肉片。
用擀面杖像这样轻轻敲打。
敲打的时候从两个不同的方向敲打,变成薄薄的大片。
好了,像这样就可以了。
我们来准备别的食材。
虾去头去虾线剥壳,留下虾仁。球生菜扒两片切成长片,西红柿去皮切厚片。小葱切三厘米左右长段,生姜切片。
准备一个干净的锅,加冷水烧开。
另外拿一个锅来做汤,锅烧热倒入少许的油。
油热之后倒入开水。
依次把西红柿、虾仁、姜片放进锅里。加适量盐,白胡椒粉,原味鲜鸡鲜调味料烧开。
这时候之前我们锅里烧的水也开了。转中小火,然后一片一片下入牛肉片。
小火让牛肉片慢慢煮熟。
现在汤也开了,把生菜叶放进汤里面。生菜烫一下,汤底就可以起锅装碗了。
牛肉片也熟了,现在捞起牛肉片。装到汤碗里。
一道鲜美的水晶滑牛肉片汤就好了。我们开动啦,孩子爸尝了一口汤,直说好喝,这样质朴的评价,瞬间缓解了带孩子做家务的疲劳。哈哈,有什么比说好吃让做饭的人更开心的事呢。
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