是时候告别喜家德了(虾三鲜水饺自己来)——虾仁水饺
说到水饺,我只吃喜家德。其余都是自己做。但是虾三鲜的水饺,是第一次尝试,事实证明,味道哇塞,是时候告别喜家德了😅😅😅
因为偷懒,我买了水饺皮,但是做这个饺子,我建议自己擀皮儿,因为买的皮儿没有延展性,馅儿包不多。
这么好的馅儿,不能因为皮儿打个折扣。听我的,自己擀哈!
用料
料酒 | 1勺 |
虾仁 | 300克 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 8个 |
韭菜 | 300克 |
葱 | 1根 |
花椒 | 6粒 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量(炸葱和花椒用) |
是时候告别喜家德了(虾三鲜水饺自己来)——虾仁水饺的做法
原材料图~虾仁加一点儿料酒和生抽,简单抓一下。我认为不加也没问题。
韭菜洗净切碎。
我用的绿壳蛋。其实鸡蛋的营养成分相差是不大的,但是绿壳蛋、山鸡蛋啥的,黄特别黄,炒出来蛋香会更浓一些。
炒碎。依然是很黄。我所有的照片都是原色调,没有美图。
葱和花椒放在花生油里,炸出香味放凉。在鸡蛋和韭菜掺到一起后,浇进去,拌匀。
之后洒盐。根据自己的口味来。不建议洒太多,太多也容易把韭菜杀出水。
可以加一点儿耗油。不需要太多。调味而已。食材已经挺鲜了。拌匀。
正常包,上面放一颗大虾仁。
这个买的饺子皮儿限制了我发挥。包的不好看。
煮好。
每个饺子里面都有一个大虾仁。到最后,发现虾仁剩不少,我还有包两个虾仁的。
不懂就问,咱就说传说中的“大户人家”是不是就这感受,包饺子我放两颗虾仁,吃一颗。。。再吃一颗。。。
这种感觉太容易让人膨胀了。哎呀呀。
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