西式豌豆浓汤
这道菜我是请教了国际友人的,每次出去吃西餐,配汤都是玉米浓汤或者豌豆汤,在家吃牛排的时候也可以自己做配汤显得比较高级。豌豆正当季节,小朋友吃也很好,很有营养,希望大家喜欢。
用料
豌豆 | 300克 |
盐 | 3克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
柠檬皮 | 一点点 |
黑胡椒 | 1勺 |
蒜子 | 2瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
西式豌豆浓汤的做法
洋葱半个,这里最好用黄洋葱哦,蒜米2个,土豆一个,新鲜豌豆300克,冷冻的也可以。
我买的市场最新鲜的豌豆自己剥开的。大概300克就很多了。
蒜子切小块,柠檬皮磨下来一点。洋葱半个切丁,土豆一个切块。
全部放到破壁机里,调料先不要放。
水最多加到一千毫升,我的破壁机有直接加热功能,颜值又高,石崎秀儿~ 如果没有加热的请看第七步。
加热的直接选择浓汤功能,等煮好之后,在用酱料功能打碎,打开盖子加入黑胡椒和盐搅拌均匀。
没有加热功能的,先把所有材料放到炒锅里炒一下,用黄油或者橄榄油炒,再加水炖煮到全部都烂了。然后倒到破壁机里搅碎,加入调味品就可以了。
豌豆汤倒出来之后根据自己的喜好装饰,可以做西餐的配汤,也可以做小朋友的营养套餐。鲜美又好喝~
小贴士
1.调味一定最后加~
2.可以适当加一点奶油调和。
3.尽量买黄洋葱来做配汤。
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