比油炸还好吃的茄子做法

今天丁当老娘来教大家做不用油炸的茄子，但做出来的口感一点也不差，超级好吃，而且营养成分更高！因为所有的烹饪手法中，用蒸的做法是保留营养价值最高的，其次就是煮。经过油炸的食物，不仅营养流失比较多，而且热量高，长期吃的话容易引起肥胖问题，家里有老人小孩的话，更加不建议吃油炸的食物。

用料  

比油炸还好吃的茄子做法的做法  

1. 茄子清洗干净切块上锅蒸。

2. 蒸到用筷子能轻易插入即可。

3. 锅中热油放入葱白碎和蒜蓉爆香。

4. 放入肉末。

5. 淋一点点酱油。

6. 翻炒入味。

7. 倒入蒸熟的茄子。

8. 加少许盐。

9. 少许蚝油，翻炒均匀。

10. 倒入半碗水。

11. 大火煮开。

12. 淋上水淀粉（一勺玉米淀粉和三勺水混合）。

13. 收汁后撒上葱花。

14. 又鲜又嫩！

小贴士

茄子不仅富含膳食纤维，维生素，蛋白质，而且经常食用茄子，可以起到降低胆固醇，预防心血管疾病，抗衰老，预防癌症等功效。所以说它的营养价值非常高，老少皆宜哦！