快手家常菜～蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道快手家常菜，通俗点讲就是粉丝沾上肉末，就像蚂蚁在树上，菜虽然简单，想要粉丝与肉末沾的牢靠，还是有一些小的秘诀的！

用料  

快手家常菜～蚂蚁上树的做法  

1. 准备食材，两把粉丝冷水浸泡两个。

2. 泡好后的粉丝去掉棉线！

3. 用剪刀从中间剪成段！

4. 标准就是剪成方便食用的长短！

5. 肉馅为了好炒散，放上一点食用油！

6. 搅拌顺滑！

7. 做一锅开水，放入泡好的粉丝煮一分钟，透明就好！

8. 焯好的粉丝倒入食用油拌一下！

9. 炒锅中倒入底油，放入蒜末炒香！

10. 开小火倒入肉馅！

11. 倒入肉馅迅速炒散！

12. 倒入豆瓣酱！

13. 倒入太太乐原味鲜！

14. 翻炒均匀后倒入适量的水！

15. 倒入太太乐鸡精！

16. 煮开后倒入粉丝！

17. 炒匀后倒入葱花！

18. 炒匀后关火倒入适量的香油在炒一下！

19. 炒好后先尝一口吧，非常下饭！

20. 再来一香成品图！

小贴士

熊熊碎碎念：1、蚂蚁上树可以选择粉丝或者细一点的红薯粉，粉丝凉水浸泡就行，红薯粉条需要煮一下，在热水中浸泡半个小时！2、肉馅的肥瘦最好选择二八比例，肉选择瘦一点，容易挂在粉丝上！3、炒肉馅可以在里面倒入一些食用油或者料酒打匀，也是为了好炒散，炒肉馅的火一定控制好，油温太高肉炒不散，容易抱团！4、焯完的粉丝里倒入一部分油，也是为了防粘的！5、同样我是没有放盐，口重的小伙伴进行适量添加哦！