红酒炖羊肉
家里红酒喝不完怎么办?用来做一道满满高级感的红酒炖羊肉吧!滋味浓郁,超级下饭。
用料
羊肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
红酒 | 2杯 |
迷迭香 | 1小撮 |
香叶 | 2片 |
盐 | 1茶匙 |
番茄酱 | 3大勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 2抖 |
红酒炖羊肉的做法
番茄去蒂,切成小丁。胡萝卜去皮,滚刀切块。洋葱也切成大块备用。
羊肉充分洗净血水。半锅水烧开,加入1勺料酒,加入羊肉焯水3分钟,捞起沥干水分。
平底锅倒入适量的油,放入羊肉煎至表面金黄。
放入洋葱煸炒出香味。
锅里加入迷迭香,我的是干的,有新鲜的也可以用新鲜的。
倒入2杯红酒,煮至红酒差不多蒸发干。
加入番茄丁炒出汤汁,加入1茶匙盐、3大勺番茄酱、1勺生抽翻炒。
炒好的食材和胡萝卜一起倒入电压力锅中,加入适量清水没过食材,锅里放2片香叶。选择炖煮功能,等待完成。
炖煮好的食材倒回平底锅中,放入2都胡椒粉炒匀。
把汤汁收至原来的1/3即可。可以尝一下味道,如果不够咸可以再加一点盐。
成品。
小贴士
1.汤汁不要收得太干,用汤汁拌饭巨好吃!
2.不喜欢羊肉的话可以换成牛腩,味道一样好吃。
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