番茄红酒炖羊肉

这个菜是我之前做的拍了过程图准备发到那个staub锅活动上，可是一直懒的编辑就没发出。刚才休息理了理发出来同大家分享😊

用料  

番茄红酒炖羊肉的做法  

1. 准备材料

2. 羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）

3. 一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。

4. 捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。

5. 锅烧热

6. 倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒

7. 炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。

8. 倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。

9. 倒入番茄块翻炒。

10. 炒到番茄出沙

11. 红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。

12. 定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。

13. 时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒🌶️，不喜辣的可以不加）

14. 好了，关火。如果你觉得淡可以加点盐，我没加。上面放香菜可以端锅上桌了，美味与颜值并存😄

小贴士

1.焯羊肉时记得一定要冷水下锅不盖盖子，不然羊肉的膻味去不掉。
2.加水量根据自己需要加，我加的略多点，因为我喜欢这个汤。