茶树菇炒鸡爪(香辣下饭)
耗时:30分钟
难易程度:🌟🌟
所需锅具:炒锅
耐啃的鸡爪搭配茶树菇的独特香味,再配上香喷喷的米饭,又是满足的一顿啊。
用料
鸡爪 | 10只 |
干茶树菇 | 5把 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 2小把 |
蒜末 | 2瓣 |
生姜 | 4片 |
配料 | 盐、料酒、味极鲜、蚝油、 |
茶树菇炒鸡爪(香辣下饭)的做法
准备好所有的食材
给鸡爪煎指甲,开水泡茶树菇,大蒜切末,姜切成丝儿。冷水入锅放入姜片、花椒、料酒焯水。直至煮出血水、有浮沫,把鸡爪过滤掉浮沫,用冷水清洗干净。
洗净的鸡爪放入盐、少许蒜末、姜片、蚝油、味极鲜抓匀,腌制入味(十分钟)
把泡好的茶树菇剪去根部,冲洗两遍,切好备用。
油烧七八分热,先放入蒜末、姜丝炒出香味,再放入干辣椒翻炒。
再放入茶树菇翻炒,把茶树菇香味炒出来。
放入鸡爪,并放入盐,翻炒。
最后沿锅边放入少许水,中火焖五分钟。
再放入酱油,翻炒上色,装盘出锅。
茶树菇炒鸡爪就做好了。✌✌✌✌
小贴士
1️⃣家里有梅干菜也可以换成梅干菜。
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