简单酸甜开胃五花肉
这道菜材料很简单,我偏向于简单的做法,由于大家对菜的理解不同,大家也可以自由发挥。即使最简单得做法,味道也很不错😃。
这道菜适合不喜欢油腻,不太喜欢吃肉的朋友,酸酸甜甜很开胃,也特别适合夏天。
用料
五花肉 | 1斤 |
西红柿 | 3个 |
油盐糖 | 适量 |
简单酸甜开胃五花肉的做法
五花肉片成薄片。
可以将五花肉冷冻后,再拿出来解冻差不多1小时在切,这样比较好切,要尽量切薄哦,切得越薄口感越好。番茄去皮,切碎,切得越碎越好。可以像我这样横切一刀,再四周去掉皮。
番茄不是我买的,有点生,番茄以熟的不软为佳。锅中洗干净加入冷水烧开后,将五花肉放入烫熟,两三分钟差不多了,切的厚的烫久点。
烫熟之后捞出,汤水可以加盐调味后,盛出来当猪肉汤喝。
锅不用洗,直接烧干后,放油烧热,倒入番茄熬制番茄酱。番茄熬软烂之后,加入盐调味,先尝一下,太酸加一两勺白砂糖。调成酸酸甜甜的口感,调好番茄酱就熬制好了。也可以加入一小勺酱油。
油要多放,就像我们平时的辣椒酱一样,油也是很多的。
对盐把控不到位的,可以采取少了多加的方式,加了先尝一下,不够再加,不要做的太咸了。
这一步的酱汁大家可以自由发挥😀,也可以加自己喜欢的辣椒酱、番茄酱、肉酱、酱油、耗油等一起,反正最终是要熬制一个酸甜酱汁。将番茄酱倒在五花肉上拌匀就完成了。酸甜可口,非常开胃。
拌匀后的
小贴士
1、五花肉要切薄片,越薄越好,太厚会影响口感。
2、熬番茄酱的时候如果粘锅了,可以加点猪肉汤。
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