茶油煮鱼

爸妈从乡下收上来的野生草鱼，周末煮了。

用料  

茶油煮鱼的做法  

1. 鱼块用厨房纸巾吸干。姜蒜切末、蒜叶切段。
   

2. 倒茶油烧热，下鱼块小火慢煎。
   

3. 下姜蒜末和干辣椒末炒出香味。
   

4. 加水放豆腐(可不放豆腐，正好有两块就一锅煮了)

5. 大火收汁，出锅前撒蒜叶。

6. 出锅(鱼块都被豆腐盖住了)

小贴士

煮鱼的时间可稍微久一点汤汁才更鲜浓。