酸辣碎米肉
家常菜1.21W
用料
酸黄瓜 | 200克,或酸萝卜 |
猪肉末 | 100克 |
蒜苔 | 20克 |
红椒 | 1根 |
干红椒丝 | 随意 |
泡野山椒 | 随意 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2克 |
植物油 | 1大勺 |
李锦记头抽 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
鸡精 | 适量 |
酸辣碎米肉的做法
蒜苔切小丁,蒜和姜、红椒切细丁
酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁
锅入炒烧热,将肉末炒断生
肉拨一边,炒香干红椒丝、蒜姜粒,再加入泡椒丁炒香
加入蒜苔丁和其它调味料炒匀
再加入酸黄瓜丁炒香,最后加入红椒丁拌匀即可
小贴士
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所有的食材尽量切细小些,鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些,耐心不够嘿嘿!
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酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的,非常下饭呀!
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不要放盐了,酸菜是有咸味的,再加上加了点豆瓣酱。
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