没有盐的西红柿炒鸡蛋

我是地地道道的广东人，在我们这里，西红柿又叫番茄，从小到大吃的都是甜的番茄炒蛋，直到去了英国读书，认识了我的好朋友，才第一次吃到咸的番茄炒蛋，她是石家庄人，按她的说法，她们的番茄炒蛋一直都是咸的～

当然，我今天只想介绍甜的番茄炒蛋哈哈哈～如果有朋友想要尝试咸的番茄炒蛋，把步骤中需要用糖的地方，改成用盐就可以了～

老规矩哈，这些食材的数量都是按照一个普通的成年女生的饭量～大家酌情加减～

用料  

没有盐的西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 当然是番茄洗好切块啦，大润发买的，打折🤣两个一共两块钱，一个差不多成年女生拳头大～

2. 我喜欢这样切哈，有一点点强迫症～同时，西红柿我也不喜欢剥皮，不喜欢吃皮的可以先把皮去掉再切块哈～不要切太小块，一煮就变成番茄酱了～

3. 鸡蛋加点酱油，再用筷子搅拌均匀～这样的话金黄色的蛋液煎出来的鸡蛋，色泽会更佳，同时也会更有鲜味，不加盐是因为之前听说过加盐会破坏鸡蛋的成分，不知道这个说法是否准确～

4. 准备工作做好啦～可以开始热锅倒油了！

5. 油热以后，倒入蛋液，等它慢慢凝固～

6. 我是比较喜欢煎成这种蛋皮，特别有成就感！而且不需要蛋液全熟就可以出锅啦！等下还要跟番茄一起翻炒的～

7. 热锅，倒一点点的油，油热了倒番茄翻炒～等番茄变软了就把鸡蛋也倒进去继续翻炒～最后收汁的时候加一点糖，翻炒均匀就可以出锅啦！

8. 加了糖之后不要炒太久哦，不然番茄会起沙的（就说变得稠稠的）～口感也会变得沙沙的啦～

小贴士

如果想要吃甜的番茄炒蛋，只要在最后一步，把糖换成盐就可以啦！其他步骤都是一样哒～我觉得甜有甜的满足，咸有咸的风味啦～

番茄去皮的话很简单的，在顶部划一个十字的刀口，再浇一下热水，就可以把番茄皮剥下来啦～