夏末的虾仁炒双蛋

用料  

夏末的虾仁炒双蛋的做法  

1. 将九只鲜虾洗净剥皮，入料酒、生抽、少量蛋液腌10分钟。（虾头留用哦!）

2. 将三只鸡蛋打出均匀细小的泡沫。

3. 取鸭蛋黄、木耳、虾头、小葱备用。

4. 热锅入玉米油、将虾头炒出红油后捞出。

5. 入蛋液，炒出饱满的鸡蛋块儿。

6. 入虾仁和鸡蛋翻炒，同时加入鸭蛋黄。

7. 入木耳翻炒，加少许盐后出锅装盘。

8. 撒上香葱搅拌均匀，噔噔蹬蹬~

小贴士

鸭蛋黄使鸡蛋的口感更加绵软~