★家常回锅肉

喷香喷香的回锅肉，虽然是用五花肉，但是脂肪被煸得发脆，咬起来没有油腻感，再加上一点点辣味，绝对是下饭的佳品，一级棒！

用料  

★家常回锅肉的做法  

1. 将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用

2. 将煮好的五花肉晾凉后切成片

3. 坐锅点火倒入油，油热后加入豆瓣酱、姜、蒜、再放五花肉片，花椒、酱油、白糖翻炒均匀

4. 最后放入青红椒，加盐 、料酒调味出锅即可

小贴士

1、热油后先炒豆瓣酱，炒出红油再放其他原料
2、可以加点蒜苗在里面炒