童子鸡炒毛豆
家常菜1.14W
喜欢拿它过泡饭
用料
童子鸡 | 半只 |
毛豆 | 300克 |
葱姜 | 若干 |
黄酒生抽六月鲜糖 | 各一大勺 |
盐白胡椒粉 | 少许 |
童子鸡炒毛豆的做法
半只童子鸡洗净切小块焯水后,和差不多一比一量的毛豆,两个薄皱皮青椒,葱姜一起,再洗干净准备好。
我用多一些菜籽油,烧热后把所有主料配料一起倒进去翻炒香,微微发干。
烹一大勺黄酒,生抽,六月鲜,再加一勺糖,加开水末过鸡,盖上锅盖小火炖半个小时。
最后用盐和白胡椒粉调味,大火翻炒收汁,即可出锅。
毛豆和鸡和调味料一起炖了半小时,很入味很鲜很酥。喜欢吃硬毛豆的可以十五分钟后再放。
要用童子鸡或者专门炒着吃的小公鸡,买的时候问一下摊主。我炒之前把厚的皮和油都撕了,看个人喜好。
小贴士
皱皮青椒按自己口味增减。盐晚一点放,白胡椒粉要加。
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...