简单易学的蒸排骨

粤式早茶里的蒸排骨，又滑又嫩～特别好吃哦。一点都不会老，做法也很简单。

用料  

简单易学的蒸排骨的做法  

1. 排骨洗干净，切成小块，然后放入1勺生粉(淀粉也可以)，用手抓匀

2. 放入料酒，蚝油，盐，白糖，少量油，用手抓匀，充分入味

3. 放入两勺生粉，一勺水，用手充分抓匀，多抓一下。加入水是为了让生粉更好的裹住排骨。

4. 腌制半个小时，时间不能太短，不然排骨蒸出来不嫩滑

5. 摆碟，可以用保鲜膜包住，捅几个孔，这样蒸出来不会太多水。可加入蒜末，铺在排骨上面一起蒸。

6. 蒸锅水烧开后，放入排骨，蒸30分钟，搞定。

小贴士

蒸的时间可以20分钟到30分钟左右。时间较长，注意中途加水，以免干锅。