蒜苗爆炒米血糕
一家人都喜欢米血糕,加点椒盐、孜然、辣椒粉,咬一口,糯糯的、有点粘牙,越嚼越香,一点也不比烧烤逊色。用蒜苗再爆炒一下,更入味,传统的闽菜风味,更加赞哦。
用料
米血糕 | 200克 |
蒜苗 | 4根 |
红椒 | 1条 |
蒜头 | 2瓣 |
椒盐、孜然、辣椒粉 | 少许 |
盐、鸡精、糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
腐竹 | 2条 |
芹菜 | 1根 |
蒜苗爆炒米血糕的做法
米血糕切块。
热油下米血糕煎至两面变色。
加入少许的水,让米血糕变软,才会又糯又Q。
加入少许花椒、椒盐、孜然、五香粉,炒匀。
把红椒、芹菜和蒜苗切段,也可以二选一加入。(上次拍时没红椒,所以没入镜😜)
腐竹(干腐竹要提前泡发)焯水一下,捞出放入锅中,再加入适量盐、鸡精,少许糖翻炒均匀。
加入蚝油和切好的蒜苗、芹菜和红椒翻炒均匀。
出锅前再撒点椒盐、孜然、辣椒粉翻炒片刻即可盛出,这是蒜苗腐竹炒米血糕。
这是蒜苗爆炒米血糕,随机应变,家里有啥煮啥。
小贴士
米血糕再炒的过程中若变干会粘锅时,可以适当加点水就不粘了。
加入一起煮的腐竹也很入味哦。
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