蒜苗炒猪血～补铁

ᥬ🌝᭄小时候只有过年才会见很多猪血，这是过年的一种象征。
🌝🌝猪血又叫液体肉，血豆腐，是一种补铁很好的食物，大多数人都可以食用的，补血养颜，延缓衰老。
👉👉比较正宗纯的猪血因为新鲜的猪血液中含有大量氧气，所以在加工成型的猪血表面可以看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎。

用料  

蒜苗炒猪血～补铁的做法  

1. 准备食材，蒜苗是炒猪血最好的配菜

2. 很纯正的猪血

3. 先切片，洗净

4. 冷水下锅，放姜片去腥，焯水后不易碎

5. 水开就可以捞出，撇去浮沫，或者是捞出再用水冲一下

6. 蒜苗把蒜头切下来，和姜一起爆香

7. 炒出香味后下猪血

8. 猪血焯水后不用炒很久，翻炒一小会儿就可以，时间久会糊

9. 下蒜苗叶子部分，加盐，蒜苗易熟

10. 开吃，年夜饭又一道可以端上桌的菜，最便宜的营养品🌝🌝
    
    ㊗️大家2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣💰🤑💰

小贴士

虽然焯水后不易碎，还是会碎的，炒的时候不要太暴力就好