高家囡囡—鲜掉眉毛的虾滑汤
家常菜2.5W
家里的孩子都是肉食动物,拨虾嫌麻烦,所以变着法子给他们做虾吃,虾球、虾仁烦了,换着做了虾滑,加了番茄,菇类,有了番茄的点点酸味,跟重要的是鲜掉眉毛了!😄
用料
虾 | |
蔬菜 | 莴笋、番茄、菇 |
糖、盐、料酒 | |
鸡蛋清 |
高家囡囡—鲜掉眉毛的虾滑汤的做法
1.时令虾洗净去头拨壳,牙签挑掉虾线,刀背剁成虾泥状,放入少许料酒和一个鸡蛋清,用筷子顺着一个方向不停搅拌,直到粘稠状,保鲜膜包好后放入冰箱冷藏;
2.番茄剥皮切块,莴笋切片,菇洗净,起油锅,把备好的料一起放入煸炒,加入盐和糖,加水烧开;
3.虾拿出,用勺子打圆儿后放入汤里,虾球浮上来就算做好了!
小贴士
虾滑Q不Q,剁虾泥和搅拌是关键噢!
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