鲜掉眉毛的虾仁豆腐汤
用料
大虾 | 0.6斤 |
老豆腐 | 1块 |
番茄 | 1个 |
蟹味菇 | 0.5盒 |
葱 | 2根 |
老姜 | 一片 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
十三香 | 0.5勺 |
鲜掉眉毛的虾仁豆腐汤的做法
大虾去头(超级残忍还在抖)
活剥虾壳!
我忘记拍虾仁了,脑补下热锅冷油,虾头爆香
沿锅边放一圈料酒,呲~~~~
翻炒几下,倒入两碗水
盖盖子让它咕嘟2分钟汤色变白就可以把虾头捞出
撇去浮沫,倒在汤盆里备用
老豆腐搞一块
切十字,大概1.5厘米厚度给它文火煎,盛出来备用
别像我偷懒直接用炒锅
那家伙,很多碎了
用平底锅~妈妈种的番茄来一个
十字刀,开水泡2分钟
分分钟脱皮一半剁碎(炒出番茄汁)
一半切块我放了姜和蒜爆香
友友们看自己喜好来
碎的番茄炒出汁
倒入番茄块
加水
加豆腐
和前面的虾头汤汁这是菜摊小姐姐推荐的蟹味菇
味道相当可以
整了半包
爱吃菇的话,整包下没问题
加盐,糖,耗油,十三香
(量我都看情况,反正尝尝呗)
大火煮3分钟
最后放虾仁(提前煮会老)出锅啦!撒上翠绿的小葱花!!!
绝绝子,鲜掉眉毛!!!
大家一定要冲!!!你学废了嘛
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