辣椒炒肉-不输饭店的味道
很多人心中都有几道觉得很好吃的菜,但有一道的名字肯定叫辣椒炒肉,每次不管是来客聚餐还是平时的家常便饭,只要我做这道菜肯定是最受欢迎的一道菜,味道绝对不输外面饭店所吃到的辣椒炒肉!五花肉的焦脆加上辣椒的清香,简直是回味无穷,根本停不下嘴!
用料
五花肉 | 350克 |
线椒 | 10个左右 |
蒜 | 4瓣 |
豆豉 | 1勺 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
老抽 | 3勺 |
辣椒炒肉-不输饭店的味道的做法
准备好所有食材!
热锅下油爆香蒜沫!
放肉片,翻炒至肉片没有生肉的颜色!
放入准备好的豆豉、盐、鸡精、老抽翻炒至所有肉片都上好色。
放入切段的辣椒翻炒至辣椒有点变软,肉片变得有点焦焦的,然后起锅成盘前放一点香葱提香!
最终成品!
最终成品!
小贴士
这里要注意的有两点,第一肉一定要是五花肉,这样炒出来的肉才能更好吃,第二豆豉不是老干妈,李锦记有个豆豉酱就可以,或者家里有那种单独的豆豉更好!
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