花椒鸡(输了品相,不输味道)
下酒菜1.02W
用料
鸡肉 | 500克 |
花椒 | 100粒 |
青辣椒和小米辣 | 10根和3根 |
盐 | 10克 |
姜 | 5片 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
大葱 | 1根 |
糖 | 少许 |
花椒鸡(输了品相,不输味道)的做法
鸡腿肉去骨切成丁,加入盐,料酒,鸡精,生姜,和大葱腌制30分钟,加入生粉,抓拌均匀后倒入食用油锁住水分!
起锅烧油,油温不用太高把鸡肉划散,7成熟捞出备用
另起油锅高温下入辣椒大蒜花椒,爆香倒入鸡肉加入料酒少许,生抽1勺鸡精少许等收干水分马上出锅
出锅前可以加香菜,凭自己喜欢
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