客家酿豆腐,酿辣椒
豆腐营养丰富,今天做了酿豆腐酿辣椒,顺便做了菜谱,分享。😋☺
用料
豆腐 | 4块(适量) |
青辣椒 | 7个 |
猪瘦肉 | 150克(可以加一点肥肉。) |
小葱 | 2棵 |
大蒜 | 4粒 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
下锅煮: | |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
客家酿豆腐,酿辣椒的做法
准备好以上的材料,把豆腐切成小块(不能太小,稍微大块点),用小勺子,挖一个小窝。挖出的豆腐碎留着酿辣椒。☺
把青辣椒划一道口,去掉里面的籽,洗干净备用。大蒜,小葱切碎。
把猪肉剁碎,加入大蒜,小葱,白胡椒粉,盐,油,生抽,搅拌均匀。
葱花留出一点后面用。(猪肉里面可以加一点肥肉。)把肉馅放进豆腐上,压一压。
把多余的肉馅用来酿辣椒。
把挖出的豆腐碎,撒点盐,用来酿辣椒。
小火热锅,加入适量的油,把酿好的豆腐,辣椒放到锅里,加点油煎一会。再加小半碗水,小火煮13分钟左右。
中途可以用小铲子,轻轻铲开豆腐底部与锅底,但是不要翻面,因为豆腐容易碎哦。☺然后往锅里均匀撒上1勺盐,2勺生抽,和葱花,即可。煮好 ,关火焖2分钟,轻轻出锅。😋😋😀
一锅好吃的酿豆腐,酿辣椒做好了,开吃吧。😋😀
大家做完记得交作业哦。
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