土豆丝饼(生土豆丝、脆香)
土豆怎么做都好吃,做人要像土豆,不起眼,好吃、不贵,跟谁搭配都能随上。哈哈。
扯远了。嘻嘻。这款土豆饼是跟有有奶奶学的。有有是蓉蓉的发小,算是青梅竹马。嘿嘿。幼儿园一个班级,一个小学,一起学英语。
特别强调,这款土豆饼,生土豆丝直接做,脆香的口感。
用料
土豆 | 2个,看几个人吃。 |
盐 | 若干 |
油 | 少量 |
土豆丝饼(生土豆丝、脆香)的做法
土豆插板擦丝,不要水洗,不要水洗,就这样放着
土豆丝捏出来一些,不要贪多,电饼铛预热放少量油,把土豆丝放在电饼铛内,整理成小饼形。
土豆饼接触锅那边会慢慢成型,然后用锅铲这样拍拍拍,拍出土豆丝本身含的淀粉,利用这个淀粉酱汁儿把饼粘合起来。这个时候喜欢甜口放盐,喜欢咸口放盐
翻面后慢慢煎熟。喜欢脆口感的,可以上点火大点。
土豆丝变色氧化也没事,不影响口感
要出锅了
摆盘
脆脆的土豆丝饼
嘀嘀大口吃
小贴士
1、土豆丝擦丝后不要水洗,直接用
2、饼不要贪大
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