张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟

冰箱里找到的鳕鱼块～不擅长做鱼的小厨们学起来🍴🍣

用料  

张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟的做法  

1. 冻鱼块完全融化后洗净切成大块装入碗中。倒入适量料酒、生抽和少许胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟。

2. 备好葱、姜、蒜和桂叶🍃。

3. 鸡蛋➕面粉➕适量温水拌匀，下锅煎鱼前裹上一层～

4. 开小火🔥煎至两面焦黄（记得翻面），捞出置于盘中备好。

5. 热油下锅先炒配料至焦黄🔥～

6. 大火倒入鱼块爆炒。干锅时把之前腌鱼肉的料酒倒入锅中，调至中小火盖盖儿焖1-2分钟。加上适量鸡精和盐，炒匀就可以出锅了。

7. 最后撒上一小把葱 搞定～🤤🐟

小贴士

尽量不要用炒勺，化冻后的鱼块易碎。所以能用筷子翻面就用筷子🥢，能掂锅就尽量用掂的💪🐻