咕噜咕噜啤酒鸭火锅
家常菜7.1K
爱吃鸭子,爱吃火锅,于是乎练成了这一道菜。咕噜咕噜,喷喷香!
用料
鸭 | 半只 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
花椒 | 若干 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
粍油 | 1勺 |
啤酒 | 1罐 |
咕噜咕噜啤酒鸭火锅的做法
准备葱,姜,花椒,八角待用
鸭子用冷水加料酒、姜片焯水,去血沫去腥味
锅烧热,加2大勺油烧至七八成热
炒它,炒至焦黄
掏个坑,加花椒爆香(爱吃辣的可以加入干红辣椒)
加葱,姜爆香
加2勺生抽、1勺耗油炒香
加1罐啤酒,大火煮沸
加2个八角(八角更适合炖的时候加入)
加1壶矿泉水
加适量盐,中火炖它
炖至汤色浓郁,倒入火锅,开吃。嘿嘿!😋
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