啤酒咕噜鱼

我妈说 福寿鱼怎么做都不好吃的 我是一个不撞南墙不回头的人 于是……

用料  

啤酒咕噜鱼的做法  

1. 先把鱼切块，然后用料酒姜丝腌一下，我这里用的是啤酒，因为我家里的料酒味道很奇怪被我扔了……

2. 等鱼腌好的过程，就可以备葱姜蒜啦

3. 然后油烧至三成热，下姜蒜花椒八角，再来一勺豆瓣酱，翻炒一下。

4. 油温至五成热时，把鱼里的汁水倒干净，再放入锅中，炒到三成熟吧。

5. 倒入半瓶啤酒，放入豆腐块，盖上锅盖闷。

6. 这里说一下，豆腐老豆腐和嫩豆腐都可以，看个人喜好，然后我都用过，推荐嫩豆腐，口感好一点但是不能搅，容易烂。

7. 鱼很容易熟的，啤酒汁收得差不多就可以了，也可以多留一点汤，口感很醇厚。撒上葱花一勺糖就可以出锅啦！

小贴士

这道菜不容易翻车，因为怎么煮都不会有腥味，鱼本身的肉肉都不挑调料，所以随便调料都很美味的，么么哒