会粘嘴的咕噜噜鸭掌煲

熬出满满胶原蛋白～会粘嘴的鸭掌煲

用料  

会粘嘴的咕噜噜鸭掌煲的做法  

1. 鸭掌去指甲洗净泡水。水里加一点料酒。

2. 冲洗干净冷水下锅。中火煮开。转小火焖煮十分钟。

3. 捞出浸入冰水二十分钟。

4. 脱去大根的主趾骨。

5. 冷水下洋葱姜块鸭掌。下蚝油鲍汁糖米酒。中火煮开转小火焖煮四十分钟。

6. 夹出鸭掌。过滤汤汁。再回锅收汁。

7. 芥兰菜盘入砂锅煲。倒入开水烫三十秒去除草涩味。

8. 收汁到合适的鸭掌倒入砂锅煲。再咕噜噜个几分钟。嗒哒～