大连版的《葱油豆腐皮》
家常菜7.54K
我的最爱……
这道菜,配米饭既营养又美味!
有经济又实惠!
宴请朋友也是不错滴!
老少皆宜!
用料
豆腐皮 | 400克 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
一品鲜 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
油 | 十勺 |
糖 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
辣椒🌶 | 三个 |
姜 | 三片 |
蒜 | 四瓣 |
香菜少许 |
大连版的《葱油豆腐皮》的做法
切豆皮宽窄自己选
这步很重要(烫豆腐皮)①
洗干净控干
切丝……辣椒🌶可以多放!
一碗水!汤汁不能少!
只差一步!
熬葱油……多了留下次做别的,用了一半!
浇汤汁……浇葱油!
齐活!
小贴士
①水开了,放豆皮,用筷子搅一下,家
里有碱面,用筷头沾两下,放在放锅里
转一下(这步可以不用)起到爽滑的
作用,口感老好了!不发涩!
②豆腐皮控干水装盘,把辣椒姜蒜片
葱段香菜(忘放了)摆好😊
③把炒锅放水酱油等调料烧开(自己
尝一尝咸淡)
④把调好的汤汁浇在豆皮上!
⑤最后放热油一浇!
⑥这道菜最好是同步进行(味道更加)
⑦齐活!美味美味佳肴!
-
杭州肉丝跑蛋的做法和图解,杭州肉丝跑蛋怎么做更好吃
肉丝跑蛋是一款杭邦菜。一家本邦菜馆的菜单上可以没有“宋嫂鱼羹”和“叫花鸡”,但必须有“肉丝跑蛋”,肉丝跑蛋家常实惠,带着浓浓的烟火气来捍卫杭帮菜的家常一派的尊严。今天就在家里挑战一下这道菜品。“老底子”杭帮菜:“干菜蒸鱼钩”“肉丝拌川”“大灶扎肉”...
-
鲜人参石斛红枣炖乌鸡的详细做法,鲜人参石斛红枣炖乌鸡做法技巧
用料乌鸡人参克红枣颗枸杞粒姜片当归石斛鲜人参石斛红枣炖乌鸡的做法好吃...
-
小朋友爱吃的木耳小炒的烹饪做法,大厨教你详细做法
小朋友爱吃的香肠黄瓜和木耳,特别下饭。用料木耳香肠黄瓜黄瓜1根香肠1根蚝油1勺生抽半勺五香粉半小勺(可不用)盐适量香油适量小朋友爱吃的木耳小炒的做法准备:黄瓜切片香肠切片木耳泡发葱姜蒜备用热锅里加入油然后葱姜蒜入锅加入木耳香肠,翻炒一分钟,如若太干,加适量...
-
家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
豇豆别再只会炒肉啦。。。快来试试这道家常小菜“豇豆炒鸡蛋”吧❣️❣️❣️做法简单易学,鲜香美味!用料豇豆七八根鸡蛋4个葱1段盐2勺醋几滴白胡椒粉半勺食用油适量家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的做法一起学做菜之“豇豆炒鸡蛋🥚”食材准备。豇豆摘洗干净,切小碎段。...