桂鱼煮粉
用料
桂鱼 | 1500g |
米粉 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 |
桂鱼煮粉的做法
锅烧开水,将米粉放进去煮至8成熟后捞出泡在冷水中
桂鱼洗干净,切花刀,放在料酒中腌5分钟
放油,油烧热后,把桂鱼放进去煎,煎至微黄,翻面继续煎至微黄,倒入少量料酒后,加水,没过桂鱼后再加半碗水
姜蒜切片,放入锅中,加入盐调味,大火煮开后盖上锅盖,火关小,煮半小时,这时候汤会很白
放入葱,整个放进去就可以了,再煮5-10分钟,把米粉放进去,煮开就可以起锅了。
家里有个一岁三个月的小朋友要一起吃,所以我没加什么佐料,但是已经很鲜le大家根据自己的需要,加点酱油,起锅前撒点胡椒粉,味道会更鲜美!
吃完才想起来拍照,多多包涵!
小贴士
锅烧热再煎鱼,这样鱼皮不会粘锅,鱼煎一会再翻个面,这样煎出来的鱼很漂亮
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