莴笋胡萝卜炒里脊

周末在家，天气太冷了，又不想出去，找了下还有一根胡萝卜，一根莴笋和一点里脊肉，就决定来个大杂烩吧

用料  

莴笋胡萝卜炒里脊的做法  

1. 里脊切丝，加入生抽，盐和淀粉腌制，腌制30分钟

2. 胡萝卜和莴笋切丝，我是家里没有工具，就自己用刀切，刀功不好别介，蒜切片备用

3. 锅内倒入油温热后加入蒜片，爆香后倒入腌制的里脊，腌制剩下的料不要倒掉，等待里脊变色后盛出备用

4. 倒入适量的油，等油热后倒入胡萝卜丝，大火爆炒两分钟后，倒入莴笋丝，继续翻炒，莴笋和胡萝卜软后加入之前的里脊继续翻炒，再加入腌制里脊剩下的调教，加小半碗水，干辣椒翻炒3-5分钟，加盐调味出锅

5. 倒点桂花酒，小酌几杯，别有一番滋味

小贴士

1，里脊腌制时，生抽和盐不要加入太多，容易味道重
2，腌制的调料不要倒掉，加入可以整体提升菜的味道