农家苜蓿孜卷

用料  

农家苜蓿孜卷的做法  

1. 冷水和面醒发半小时，左上角是块烫面，做其他饭的。

2. 苜蓿韭菜摘老根，洗干净控水

3. 韭菜，苜蓿切末，胡萝卜切丝

4. 粉条稍稍煮一下，同苜蓿，韭菜，胡萝卜搅拌均匀，放点姜末，加入食用油锁住水分（什么调料都不要放）

5. 把面团擀成面饼，然后给菜馅调味，十三香。盐少许，平摊在面饼上。

6. 面饼中间滑十字，边抻边卷

7. 像条龙一样，盘在篦子上，挨到一起得地方，记得抹点菜油，以防粘连

8. 然后就上锅蒸，上汽后再蒸10分钟。即可出锅，浇上自己喜欢的辣椒醋水。美味

9. 拿出那块烫面，擀成面饼。刷油抹十三香，也是从中间往外卷。

10. 切成小卷，放上篦子，上锅蒸，上汽后20分钟出锅。这就是我们渭北特色面食，烫面轱辘

11. 推荐一个烫面轱辘的神仙吃法，切片浇辣子水水。美味